Respuesta corta: la salsa de mora va con cerdo, pato y carnes de sabor fuerte, con quesos maduros y azules, y en postres como helado, cheesecake, obleas y pancakes. En carnes se pone al final o al servir; en postres, fría o apenas tibia.
Lo que la hace tan versátil es la acidez. La mora tiene un ácido natural que corta la grasa de la carne igual que lo haría un vino, y que en un postre evita que todo sea puro azúcar.
La salsa de mora de CARLOUIS es la única dulce de la línea y tiene textura de salsa, no de mermelada: está pensada para bañar.
