Las mejores bocas de una fiesta casi nunca son las que más trabajo dieron. Son las que se arman en cinco minutos y se acaban primero.
Respuesta corta: las bocas más fáciles para una fiesta son las que se arman sin cocinar: queso crema bañado en salsa de chile dulce con galletas, bruschettas de pan tostado con pesto, tomates secos con queso, y dips cremosos como alioli o mayonesa de chipotle con papas o vegetales.
El secreto es tener dos o tres untables buenos en la refrigeradora. Con eso, un queso y un paquete de galletas o pan, se resuelve una visita o una fiesta entera.
Un bloque de queso crema en un plato, bañado con salsa de chile dulce y rodeado de galletas saladas. Es la boca más fácil que existe y siempre se acaba.
La misma idea, para quien quiere más carácter: Piña Habanero encima. Dulce primero, picante al final.
Pan tostado, una capa de pesto de albahaca o de tomate y un poco de queso. Se arman en serie en diez minutos.
Un pedazo de queso fresco o mozzarella y un tomate deshidratado encima, con un palillo. Elegante y sin cocinar nada.
Papas fritas o en cascos y un plato de alioli en el centro.
La mayonesa de chipotle pica suave, nivel 2: le gusta a casi todo el mundo.
Zanahoria, apio y chile dulce en tiras, con mayonesa de culantro. No pica nada.
Mitad y mitad, revuelto: un dip rosado para galletas y tostadas.
Recién salidos del aceite, con una cucharadita de chimichurri encima.
La salsa de chile dulce al lado corta la grasa y gusta a grandes y chiquitos.
Para una fiesta de tarde, entre cinco y siete bocas por persona. Si es en lugar de la comida, el doble.
Tres o cuatro tipos distintos alcanzan. Más que eso complica y no se luce.
Que siempre haya al menos dos bocas sin picante: queso con chile dulce, bruschettas con pesto o el dip de culantro.
Queso crema con salsa de chile dulce y galletas, bruschettas con pesto, tomates secos con queso, y dips como alioli o mayonesa de chipotle con papas, nachos o vegetales. Ninguna necesita cocinar.
Entre cinco y siete por persona para una fiesta de tarde. Si las bocas reemplazan la comida, el doble.
Se pone el bloque de queso crema en un plato, se baña con salsa de chile dulce y se sirve con galletas saladas. Nada más.
Queso crema con chile dulce, bruschettas con pesto, tomates secos con queso y vegetales con mayonesa de culantro.
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